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减少食品安全问题频发 制冷设备作用突出

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减少食品安全问题频发 制冷设备作用突出

发布日期:2016-09-02 00:00 来源:http://www.rg-3d.com 点击:

制冰机发明之前,没有制冷技术的条件下,古代的人们要想储存食品,都是在冬天自家的地下地窖,到已经结冰的河中,把一块块的冰往地窖中搬,然后把要保存的食物放在冰窖中,以达到保鲜保存食品的目的。然而,下雪都是在北方较多,南方的亚热带地区一年365天是见不到冰雪,可想而知,在当时的南方想要保存食品更长久些,哪是比较困难的。 


制冰机的发明者是美国的约翰戈里博士。约翰戈里博士是一名医生、科学家、发明者、人道自义者,他于1851年向世人展示了制冰机并获得了制冰机的设计专利,尽管戈理博士从未把制冰机应用于商业方面,但他还是被认为是制冷之父。除此之外,他还发明了佛罗里达州医院的空气冷却系统。但戈里博士并不是制冰机的唯一发明者,1853年唐宁亚力山大及1855澳大利亚的詹姆斯哈里森同样也是制冰机的发明者,这两位发明家也相应得获得了制冰机相关技术的专利。赛迪斯 - 罗威在1866年发明了第一台商业制冰机并应用于商业中,这是第一台用于商业生产的制冰机。


食品在运输、储存过程中存在着很多可变因素,食品安全问题频发,原因是多方面的。其中有一个不可忽视的原因是存储不当。直接影响食品品质,特别是冷鲜食品对储存、运输的要求会更高,冷鲜市场不断扩大,对制冷设备的需求也越来越大,制冷设备正扮演着越来越重要的角色。


冷链行业,近年来发展迅速,也给制冷设备开辟了新兴市场。冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。适用于初级农产品、速冻食品和特殊类药品。


不仅仅是冷鲜食品对制冷设备的特殊要求,其他食品在生产,运输,销售,储存的各个环节一旦发生冷断层,就会导致食品保质期大大减少,为细菌的滋生创造了条件,于是引起了食物中毒。食品冷藏储备工作是否到位,无非取决于制冷设备是否高端,操作方法是否正确。制冷设备对食品的“保护”不容小觑,一套高标准,精确化的制冷设备不仅能保证食品的安全还能做到十分新鲜。而正确的操作方法也很重要,不仅能延长设备的寿命,还能做到对食品最大程度的保鲜。


制冷设备不同其他产品,它24小时都在释放能量,在周而复始的运转中,能够保持设备的稳定性至关重要,除了有一支强大的研发、制作团队作支撑,还要对客户进行使用培训以及设备使用的服务跟踪。制冷设备企业要把安全等级细分至行业、企业本身,将“标准”下沉,让产品更具说服力。


现在食品行业的竞争日益白热化,海鲜、肉类、糕点、果蔬、乳品等不同类别的产品对冷藏的要求也各不相同,而针对这些产品的保存属性,也对制冷设备功能提出了更高的要求。大部分客户希望买到一款多功能的制冷设备,借由冷柜的设计感将不同品类的产品都陈列于此。


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